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        傳統醬菜產品展出,其中不乏創新精品
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        傳統醬菜產品展出,其中不乏創新精品

        發布日期:2019-01-02 作者: 點擊:

        醬菜我們都比較熟悉,它是我國的傳統食品,截至目前也有部分家庭會自己制作醬菜。在傳統手工醬菜中,有很多具有特色的菜品,有些地方還會在文化節中展出美味的醬菜。由此可見,醬菜在我國傳統美食中的重要性了。

        “秫稻必齊,曲蘗必時,湛熾必潔,水泉必香、陶器必良,火候必得”——這正是六必居傳承數百年的“六必”古訓。昨天上午,“六必居首屆糖蒜美食文化節”在前門三慶園戲樓開幕,老字號不光展出其傳統經典糖蒜,還把近年來的創新產品“獨頭黑蒜”帶到現場。

        傳統醬菜產品展出,其中不乏創新精品

        六必居創始于明正統元年(公元1436年),至今已有582年歷史,是京城歷史最悠久、最負盛名的老字號之一。六必居誕生的地方,就在如今位于前門大柵欄的六必居前門店。老字號從前店后廠經營傳統醬菜的小作坊,一步步不斷發展壯大,逐步成長為全國調味品領域的知名品牌企業。

        糖蒜是六必居傳承至今的12種傳統手工醬菜產品中獨具特色的精品。說起辦糖蒜美食節的初衷,六必居總經理武保華表示,很多人知道“六必居”這個牌子,也吃過老字號醬菜,但老字號旗下有400多種產品,很多人并不知道。“老字號也需要主動秀出自己,展示深厚的品牌文化內涵、良好的發展態勢和創新的經營理念。”他說。

        天氣漸冷,吃火鍋涮肉的越來越多,配上兩瓣糖蒜,既能解油膩,又能去腥膻。武保華說,希望借著舉辦糖蒜美食節的機會,讓消費者品嘗經典傳統手工藝醬菜的同時,也能體驗國家級非物質文化遺產的文化內涵。


        本文網址:http://www.expressinfratech.com/news/421.html

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